После того как с поднебесной пришёл в Европу Кароновирус, имбирь подорожал везде. Во всем мире.
Люди стали изучать, чем же полезен этот невзрачный корень. Было доказано, что экстракты имбиря оказывают на клетки как антиоксидантное, так и противовоспалительное и противоопухолевое действие. Это также хороший источник калия, магния, меди, марганца и витамина В6.

Имбирь имеет противовоспалительные соединения, называемые гингеролами. Считается, что эти вещества объясняют, почему так много людей с остеоартритом или ревматоидным артритом испытывают снижение уровня боли и улучшение подвижности при регулярном употреблении имбиря. Гингеролы, активные фитонутриенты в имбире, убивают раковые клетки яичников, вызывая апоптоз (запрограммированная гибель клеток) и аутофагоцитоз (самопищение).