Рецепт вафель з дикої проси та спецій (на 6 ложок)

• 1 ст.л. борошна з дикої проси (Wilde Braunhirse)
• 2 ст.л. борошна з чуфи (земляний мигдаль)
• 2 ст.л. овсяного борошна
• 1 яєчний білок
• 3–4 ст.л. води або рослинного молока
• ¼ ч.л. меленого фенугреку (пожитнику)
• щіпка меленої гвоздики
• ½ ч.л. меленого або натертого імбиру
• 1 ч.л. олії (кокосової або оливкової)
• за бажанням: інулін, ерітрит або ваніль

Приготування: Змішайте всі інгредієнти до консистенції густої сметани. Випікайте у вафельниці по 1 ст.л. тіста ~3 хв до рум’яності. Подавати з йогуртом або кавою без цукру.

Часті питання

• Ці вафлі підходять при предіабеті?
  Так, бо не викликають різкого підйому глюкози.
• Я не маю чуфи — чим замінити?
  Можна взяти кокосове, мигдалеве або лляне борошно.
• Скільки з’їдати?
  1–2 вафлі на перекус — з йогуртом або кавою без цукру.