Сирна запіканка без цукру та манки
Інгредієнти
- Сир (творог) — 500 г (5–9% жирності)
- Яйця — 2 шт.
- Мигдальне борошно — 50 г (~5 ст. л.)
- Вівсяне борошно — 40 г (~4 ст. л.)
- Стевія + еритрит (1:1) — 1 ч. л.
- Ваніль або кориця цейлонська — за бажанням
- Кефір/йогурт/молоко — 2–3 ст. л.
- Родзинки/ягоди — опційно
Приготування
- Збийте яйця зі стевією та еритритом.
- Додайте сир і перемішайте до однорідності.
- Вмішайте мигдальне й вівсяне борошно; за потреби — кефір/йогурт.
- Викладіть у форму з пергаментом.
- Випікайте при 170 °C ~40 хв до золотистої скоринки.
- Охолодіть 15 хв, наріжте та подавайте.
Переваги
- низькоглікемічна (ГІ страви ~30–35)
- ~19 г білка на порцію
- підходить при предіабеті та для контролю ваги
Лайфхак: для ще більш ніжної консистенції замініть частину вівсяного борошна на 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю або 1 ч. л. псиліуму.
КБЖВ
📊 На 100 г: 165 ккал | 15,8 г білка | 8,7 г жиру | 7,7 г вуглеводів
Часті запитання
Чим замінити манку?
Мигдальним та вівсяним борошном. Так страва матиме нижчий глікемічний індекс.
Який підсолоджувач обрати?
Стевія з еритритом у пропорції 1:1 — оптимально без стрибків глюкози.
Чи підходить при предіабеті?
Так. ГІ ~30–35, високий білок і без доданого цукру.
Чи можна без глютену?
Так, замініть вівсяне борошно на безглютенове або додаткове мигдальне.
Як зменшити калорійність?
Візьміть сир 2–5% жирності, а частину борошна замініть на крохмаль чи псиліум.
![Набор "Избавься от нежелательных гостей!". Очищает организм от гельминтов и Кандида](/images/.t/_prod/.w100_1709294030_IMG_7611.jpeg "Набор "Избавься от нежелательных гостей!". Очищает организм от гельминтов и Кандида")
