Кисель з агар-агаром — смачний та корисний десерт без крохмалю

Відповідаючи на прості запитання, ви отримаєте персональні рекомендації.

Кисіль з агар-агаром (без крохмалю)

Желейний, легкий та корисний варіант класичного киселю: на агар-агарі, з ягодами/фруктами. Підходить для веганського та безглютенового раціону, можна без цукру.

Веган Без глютену Без крохмалю Низькокалорійний*

Підійде для вас, якщо:

шукаєте десерт/перекус без крохмалю та з м’яким смаком;
потрібен швидкий веганський рецепт із природним загущувачем;
уникаєте зайвого цукру — можна приготувати на еритриті/стевії;
хочете легку страву для вечірнього перекусу.

Інгредієнти (на 3 порції)

Ягоди або фрукти (свіжі/заморожені)	300 г
Вода	600 мл
Агар-агар (порошок)	2 ч. л. (≈4–5 г)
Підсолоджувач (цукор/еритрит/стевія)	за смаком
Лимонний сік (опційно)	1 ч. л.

Приготування

Зваріть основу. Ягоди/фрукти залийте водою, доведіть до кипіння й проваріть 3–4 хвилини. За бажанням перебийте блендером або процідіть.
Активуйте агар. Всипте агар-агар у гарячий відвар, ретельно розмішайте, доведіть до кипіння й варіть 2 хвилини.
Підсолодіть. Додайте підсолоджувач і лимонний сік, перемішайте до розчинення.
Охолодіть. Розлийте по формах/склянках, охолодіть до кімнатної температури, потім поставте в холодильник мінімум на 1 годину.

Поради:

Більш м’яка текстура — 1–1.5 ч. л. агару замість 2 ч. л.
Кислі ягоди (смородина, журавлина) — додайте трохи більше підсолоджувача.
Для шарами: охолодіть перший шар до фіксації, потім заливайте наступний (теплим, не гарячим).

Харчова цінність (оцінка на 1 порцію)

*з еритритом/стевією: ≈ 35–60 ккал • БЖВ: ~0.5 г / 0 г / 8–12 г (залежить від фруктів)

з 2 ст. л. цукру на весь рецепт: додайте ~25–30 ккал на порцію.

Протипоказання та застереження

Індивідуальна чутливість до компонентів. За наявності гострих розладів ШКТ або в післяопераційний період на органах травлення — погоджуйте з лікарем. Для дітей — за віком і рекомендацією педіатра.